Czekoladowy torcik z czereśniami

Czekoladowy torcik z bitą śmietaną i czereśniami. Przepyszne czereśnie prosto z naszego ogrodu. Torcik zrobiłam jakiś czas temu, jak sezon na czereśnie był w pełni (niestety brak czasu nie pozwolił na szybsze opublikowanie posta). Oczywiście można użyć do niego każdych innych owoców sezonowych, np. malin, jagód, borówek, wiśni. Torcik wyszedł wyśmienity. Jego wykonanie jest proste i nie wymagające szczególnych umiejętności kulinarnych. Gorąco polecam i zachęcam do jego wypróbowania. Mniam, mniam 🙂

Ciasto czekoladowe upiekłam w prostokątnej blasze. Upieczone i wystudzone ciasto przekroiłam na dwie części, pierwsza wielkości 2/3 i druga 1/3 części ciasta. Z większej części zrobiłam torcik z czereśniami, a z mniejszej mini torcik z malinami.

Składniki ciasta czekoladowego:

  • 25 dag mąki
  • 1 k masła
  • 4 jaja
  • 1 szkl. cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 7 łyżek wody
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie ciasta czekoladowego:

Masło roztopić z cukrem, wodą i kakao, a następnie wystudzić. Do chłodnej masy wbić po jednym jajku i zmiksować. Dodać mąkę i proszek do pieczenia i wymieszać do połączenia składników. Ciasto wlać do prostokątnej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 40 minut w temp. 170°C.

Składniki kremu:

  • 1 litr śmietanki kremówki 30%
  • 0,5 szkl. cukru pudru
  • cukier waniliowy (dałam domowy)
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • owoce: czereśnie (każde owoce sezonowe)

Wykonanie kremu:

Ubić śmietanę z cukrem pudrem i z cukrem waniliowym. Pod koniec ubijania śmietany  dodać wystudzoną żelatynę, rozpuszczoną w 1/3 szkl. gorącej wody.

Wykonanie tortu:

Czereśnie umyć i odstawić na sicie do odcieknięcia. Część czereśni przekroić na pół i wyjąć pestkę. Wystudzone ciasto przeciąć wzdłuż, na dwie płyty. Na pierwszą płytę nałożyć ubitą śmietanę i wypestkowane połówki czereśni. Nałożyć drugą płytę, delikatnie ją docisnąć, nałożyć bitą śmietanę i udekorować czereśniami. Torcik schłodzić przez co najmniej 2-3 godziny.

Mniam, mniam 🙂

Z drugiej części ciasta zrobiłam torcik z malinami. Idę w odwiedziny i ten mini torcik będzie słodkim upominkiem dla Pani Domu.

Dodatkiem do słodkości będzie mały bukiecik lawendy 🙂

Życzę pięknego, letniego tygodnia 🙂