Ogórki plastry w zalewie słodko-kwaśnej, smakowo podobne do pikli.

Składniki:

• 5 kg dużych ogórków
• koper, ziele angielskie, liść laurowy, gorczyca

Ogórki obrać ze skóry, umyć i pokroić w plastry 1-1,5 cm grubości.

Zalewa:

• 1 szk octu 10 %
• 1 szk cukru
• 4 płaskie łyżki soli

Zalewę wymieszać na zimno i zalać nią pokrojone w plastry ogórki. Tak sporządzone ogórki w zalewie zostawić na 5-6 godzin, od czasu do czasu przemieszać.

W tym czasie przygotować słoiki i dodatki do ogórków. Słoiki napełnić plastrami ogórków, dołożyć:

• listek laurowy
• ziele angielskie
• gorczycę
• koper

Zalać zalewą, w której były zanurzone. Słoiki zakręcić nakrętkami i wstawić do pasteryzacji, na 10 minut od zagotowania.

Ogórki są dobrym dodatkiem do obiadu.

Smacznego 🙂