Zupa z cukinii

Zupa krem z cukinii, w sam raz na gor膮ce letnie dni. Zupa bardzo prosta w wykonaniu i bardzo smaczna. Zach臋cam do spr贸bowania, bo warta jest ugotowania 馃檪

Sk艂adniki:

  • 2 艣rednie cukinie
  • 1 cebula
  • 1 z膮bek czosnku
  • 3 ziemniaki
  • kawa艂ek selera
  • korze艅 pietruszki
  • 3-4 marchewki
  • li艣膰 laurowy i 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 3 艂y偶ki oleju
  • 1 litr bulionu
  • przyprawy: s贸l, pieprz i tymianek

ponadto:

  • gar艣膰 pestek dyni (niekoniecznie)

Wykonanie:

Cebul臋 i czosnek obra膰, posieka膰. Cukini臋 umy膰 i pokroi膰 w 膰wiartki. Pokroi膰 kilka plasterk贸w cukinii i od艂o偶y膰 do dekoracji. Pozosta艂e warzywa pokroi膰 w kostk臋. W garnku na rozgrzanym oleju podsma偶y膰 cebul臋 i czosnek. Doda膰 warzywa i na ko艅cu cukini臋, podsma偶y膰 wszystko razem. Wla膰 bulion, doda膰 li艣膰 i ziele i doprawi膰. Gotowa膰 oko艂o 20 minut, do mi臋kko艣ci warzyw. W tym czasie na suchej patelni posma偶y膰 plasterki cukinii lekko je rumieni膮c. Z ugotowanej zupy usun膮膰 li艣膰 i ziele angielskie. Zup臋 zmiksowa膰 blenderem na krem. Na suchej patelni upra偶y膰 gar艣膰 pestek dyni. Zup臋 wla膰 do miseczek, kokilek lub talerzy, udekorowa膰 podsma偶onymi plasterkami cukinii i posypa膰 upra偶onymi pestkami dyni.

Zup臋 zmiksowa膰 blenderem na krem.

Smacznego 馃檪