Sernik na zimno z musem truskawkowym

Prawdziwy, pyszny sernik na zimno, przek艂adany musem truskawkowym, mniam… Sernik w tortownicy by艂 s艂odkim dodatkiem do prezentu dla bliskiej mojemu sercu osoby 馃槈

Tak wi臋c z jednego ciasta powsta艂y 2 wersje – w tortownicy i w szklaneczkach.

Sk艂adniki na sernik:

  • 3 jajka
  • 0,5 szk. cukru
  • 3 艂y偶ki mas艂a
  • 2 serki homogenizowane waniliowe op. 300 g
  • 8 艂y偶eczek 偶elatyny
  • biszkopty lub herbatniki na sp贸d blachy i szklaneczek
  • kilkana艣cie truskawek do dekoracji

Sk艂adniki na mus:

  • 0,5 kg truskawek
  • 0,5 szk. cukru
  • 4 艂y偶eczki 偶elatyny

Wykonanie:

Jak wykona艂am mus?

Truskawki obra艂am z szypu艂ek, umy艂am i zmiksowa艂am z cukrem. Doda艂am rozpuszczon膮 w ma艂ej ilo艣ci gor膮cej wody 偶elatyn臋.Trzyma艂am go na lekko ciep艂ej p艂ycie grzewczej, aby mus za szybko si臋 nie st臋偶a艂.

Jajka sparzy艂am wrz膮tkiem na 3 minuty. 3 偶贸艂tka, cukier i mi臋kkie mas艂o zmiksowa艂am na g艂adk膮 mas臋, doda艂am serki homogenizowane i zmiksowa艂am. Rozpu艣ci艂am 偶elatyn臋 w ma艂ej ilo艣ci gor膮cej wody, dobrze wymiesza艂am, doda艂am do ciasta. W tym czasie ubi艂am pian臋 z bia艂ek i doda艂am do ca艂o艣ci, delikatnie wymiesza艂am 艂y偶k膮. Wyla艂am p艂ynn膮 mas臋 na wy艂o偶on膮 biszkoptami blach臋 i na sp贸d szklaneczek. Nast臋pnie warstw臋 musu, znowu mas臋 sernikow膮 i na wierzch warstw臋 musu.

Udekorowa艂am po艂贸wkami truskawek i listkami mi臋ty, na kilka godzin w艂o偶y艂am do lod贸wki dla dobrego st臋偶enia ciasta.

W szklaneczkach sernik na zimno prezentuje si臋 wy艣mienicie, a smakuje jeszcze lepiej 馃榾

Mniam… ale pycha 馃槢

Smacznego!