Ocet jabłkowy jest nie tylko dodatkiem smakowym, ale także naturalnym lekiem. Można go przyrządzić w domu 🙂 Wspaniały do sałatek i surówek, ale może także posłużyć nam za tonik do twarzy 🙂
Do wykonania tegorocznego octu jabłkowego zużyłam Jabłka ze złotej jabłoni
Octu spirytusowego staram się używać jak najmniej w mojej kuchni. Za to korzystam ze swojego zeszłorocznego octu jabłkowego. Przyprawione nim potrawy są nie tylko smaczniejsze, ale i zdrowsze. Posiada zbawienny wpływ na nasze zdrowie i wspomaga w odchudzaniu (zainteresowanych odsyłam do wygooglowania sobie wiadomości na ten temat).
Jak go sporządzić? Nic trudnego…
Jabłka w skórce (zużywamy całe jabłka, najlepsze takie od babci lub cioci z ogrodu, mogą być spady – nie należy ich myć, o ile nie są brudne, przetrzeć papierowym ręcznikiem), pokroić na cząstki wraz z gniazdami nasiennymi i pestkami.
Pokrojone jabłka wrzucić do gara kamionkowego lub dużego słoja. Zalać posłodzoną, przegotowaną i wystudzoną wodą:
- na 1l wody – 4 łyżki cukru
Naczynie przykryć gazą lub płótnem. Aby jabłka sfermentowały, postawić w ciepłym miejscu na około 4 tygodnie. Od czasu do czasu płyn zamieszać drewnianą łyżką. Gdy przestanie się burzyć, przelać go do butelek, przecedzając go przez gazę. Szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu.
Zachęcam więc do jego sporządzenia 🙂
Zeszłoroczny, klarowny ocet jabłkowy.
A tak wygląda ocet po 10 dniach od nastawienia.
Pozdrawiam czytelników 😉
