Dzisiaj zaplanowałam kolejne wypieki lawendowych ciasteczek. Pierwsze rozeszły się, jak przysłowiowe ciepłe bułeczki (były słodkim dodatkiem do zakupów, kto zna Pralines (ubranka dla dzieci), ten wie o czym mówię 🙂 ). Do wypieku ciasteczek użyłam suszonej lawendy z mojego ogrodu i domowego cukru lawendowego do osłodzenia ciasta. Lawenda musi być wiadomego pochodzenia, a co za tym idzie, aby nie była potraktowana żadną chemią. Ponadto należy pamiętać, że lawenda ma bardzo intensywny zapach i nie należy przesadzać z jej nadmiarem.

Składniki:

• 4 szkl. mąki
• 2/3 szkl. domowego cukru lawendowego
• 125 g masła
• 125 g smalcu
• 2 żółtka
• 1 całe jajko
• 1-2 łyżki gęstej śmietany 18%
• 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 czubata łyżka suszonych kwiatów lawendy

Wykonanie:

Z powyższych składników zagnieść ciasto i schłodzić je w lodówce. Rozwałkować ciasto na grubość 2-3 mm i ulubioną foremką wykrawać ciasteczka. Przełożyć ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec na lekko rumiano 10-12 minut w temp. 170°C.

Miłego dnia 🙂